BIENVENIDO A RESTAURANTE AMITA

El restaurante Amita, ubicado en Suances, ofrece una cocina creativa y de mercado inspirada en la cocina tradicional. Algunas de sus especialidades son el pulpo a la plancha con muselina de patata, el machote o San martin al horno con patatita panadera, la mariscada y el milhojas de solomillo con foie y hojas crujientes de jamón.

 

TELEFONO DE RESERVA 942 810 658

NUESTRA CARTA

ENSALADAS

Ensalada cesar → 13,00 €
Ensalada templada de queso de cabra con frutos secos y confitura de tomate → 14,50 €
Ensalada de jamón con virutas de foie, cebolla caramelizada y frutos secos → 17,00 €
Ensalada de ventresca y anchoas de Santoña → 20,00 €
Ensalada de marisco con zamburiñas, pulpo, langostinos, mejillones y endivias → 21,50 €
Parrillada de verduritas de nuestra huerta con queso de cabra al aroma de roble → 14,50 €
 

ENTRANTES VARIADOS

Puding de Cabracho → 12,00 €
Pan bao  de costilla duroc a baja temperatura  (3 UDS)→ 14,50 €
Tataki de atún rojo sobre arroz de sushi y teriyaki → 23,00 €
Tartar de atún rojo con aguacate, tomate fresco y sésamo  → 22,00 €
Foie hecho en casa con confitura de arándanos y galletas de sobao pasiego → 21,00 €
Jamón ibérico cortado a cuchillo→ 21,00 €
Anchoas de Santoña con pimientos asados → 22,00 €
Pulpo a la plancha sobre muselina de patata y pimentón de la Vera → 23,00 €
Rabas de calamar fresco → 18,00 €
Zamburiñas a la plancha
→ 21,00 €
Sepia a la plancha con salsa Romescu, crema de aguacate y patata confitada → 16,00 €
Almejas a la marinera o sartén → 23.00 €
Gambas frescas a la plancha → 21,00 €
Mollejas a la plancha con setas y jamon  → 23,00 €
Revuelto de marisco Amita → 17.50 €
Langostinos en tempura de almendras y salsa teriyaki → 16,00 €
Torreznos de Soria con muselina de patata trufada y al-i-oli de ajo negro → 15,00 €
Chipirones a la plancha con al-i-oli negro → 17.50 €
Pimientos rellenos de marisco → 18,00 €
Buñuelos  de bacalao → 12.00 €

ARROCES (minimo 2 personas)

Paella de marisco → 20,00 €/ración
Arroz con bogavante → 29,50 €/ración
Arroz negro con calamar de Suances y almejas → 23,00 €/ración
Arroz a banda→ 20,00 €/ración
Arroz con verduras  → 17,00 €/racion
Arroz con chipirones y zamburiñas  → 21,00 €/racion 
Arroz con rape y langostinos  → 23,00 €/racion 
Puchero de arroz caldoso de marisco  → 25,00 €/racion 
(mínimo 2 personas)

PARRILLADA

Parrillada de pescado y marisco (para dos personas)
Almejas, langostinos, gambas, cigalas, mejillones y dos clases de pescados
(a elegir entre lubina, dorada, rodaballo o rapito) → 88,00 €
 

PESCADOS

Tacos de bacalao confitado con patatita nueva y pimentón de la Vera → 24,00 €
Lubina a la plancha o al horno con patata panadera → 27,00 €
Dorada a la plancha o al horno con patata panadera → 25,00 €
Rodaballo a la plancha o al horno con patata panadera → 28,00 €
lomo de rodaballo asado con salsa de almendras y zamburiñas a la plancha → 28,00 €
Merluza rellena de marisco→ 27,00 €
Taco de rape con crema de espinacas y salsa de cigalitas→ 26,00 €
Rapito a la plancha con panadera→ 26,00 €
Tataki de atun rojo sobre arroz de sushy y teriyaki → 24,00 €

*Los pescados a la plancha NO contienen gluten
*Los pescados al horno, en salsa o a la romana SI contienen gluten

 

MARISCADAS

Mariscada para dos personas
Buey de mar – dos nécoras – gambas – langostinos – almejas – mejillones – cigalas → 84,00 €
Mariscada especial para dos personas
Bogavante – Buey de mar – dos nécoras – gambas – langostinos – almejas – Mejillones – cigalas → 130,00 €
 

CARNES

Milhojas de solomillo al foie con salsa de boletus → 26,00 €
Tacos de entrecot sobre queso de cabra → 26,00 €
Solomillo con foie al oporto → 28,00 €
Solomillo de novilla a la plancha → 27,00 €
Carrilleras de cerdo estofadas al Pedro Ximénez → 18,00 €
Chateubriand de solomillo  → 27,00 €
Manitas de cerdo deshuesadas con bacalao  → 19,50 €
Cachopo de ternera  relleno de jamón ibérico, pimientos asados, setas y queso manchego (para dos personas) → 44,00 €
*Nuestras salsas para la carne:
Salsa de queso
Salsa de boletus
Salsa de pimienta
 

POSTRES

Milhojas de turrón con salsa de arroz con leche a la canela → 7,00 €
Torrija atípica caramelizada con helado → 6,00 €
Tarta de queso casera al horno → 6,00 €
Mousse de avellana sobre base de sobao pasiego a la leche de almendras → 7,00 €
La tarta de siempre de la abuela → 6,00 €
Pastel de chocolate sobre cama de vainilla y helado → 6,00 €
Terrina de chocolate caliente con salsa de yogurt y helado de mango → 6,00 €
Flan de queso casero con helado de vainilla → 6,00 €
SELECCIÓN DE VINOS DULCES PARA HACER DEL POSTRE UN FINAL MÁS ESPECIAL
Pago de Cirsus (moscatel blanco) → 2,75 €
Gonzalez Byass, Pedro Ximenez néctar → 2,75 €
 

PICOTEO

RACIONES

Nachos con boloñesa, cheddar, guacamole y pico de gallo → 12,50 €
Rabas→ 11,00 €
Rabas frescas de calamar→ 17,00 €
Chopitos→ 10,00 €
Mollejas a la plancha con setas y jamón → 22,00 €
Gambas plancha→ 21,00 €
Mejillones salsa o vinagreta → 12,00 €
Pulpo a la plancha con muselina de patata → 23,00 €
Pulpo a la gallega → 23,00 €
Pimientos  rellenos de marisco → 18,00 €
Almejas a la marinera  → 23,00 €
Anchoas de Santoña con pimientos asados → 22,00 €
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo  → 21,00 €
Puding de cabracho  → 12,00 €
Buñuelos de bacalao  → 12,00 €
Revuelto de marisco "AMITA" → 17,50 €
Foie hecho en casa con confitura de arandanos y galletas de sobao pasiego  → 21,00 €
Torreznos de Soria con muselina de patata trufada y al-i-oli de ajo negro  → 15,00 €
Croquetas caseras  de jamón y marisco → 12,00 €
Langostinos en tempura de almendras y salsa teriyaki  → 16,00 €
Degustación de quesucos  de Cantabria  → 16,50 €
Costilla ibérica asada con salsa barbacoa y patata cascada  → 15,00 €
Zamburiñas a la plancha  → 20,00 €
Parrillada de verduras con rulo de queso de cabra al aroma de roble   → 14,00 €

NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de marisco con langostinos, pulpo, zamburiñas, mejillones y canónigos  → 21,50 €
Ensalada templada de queso de cabra con confitura de tomate , frutos secos y reducción de Pedro Ximenez   → 14,50 €
Ensalada de ventesca de bonito con anchoas del Cantabrico y pimientos de Isla  → 20,00 €
Ensalada de jamón con virutas de foie  → 16,50 €
Ensalada  cesar   → 12,00 €
 

HAMBURGUESAS

***LAS HAMBURGUESAS SOLO SE SIRVEN EN LA ZONA DE PICOTEO***
PAN BAO de costilla duroc a baja temperatura  (3 UDS)→ 15,00 €/ud
CANTABRA AHUMADA: pan americano, hamburguesa de buey de Tudanca, queso de Aliva ahumado, bacon, salsa barbacoa, lechuga y tomate  → 12,00 €
ÑAM ÑAM:  pan americano, hamburguesa con foie, boletus a la parrilla, queso cheddar, jamón ibérico,cebolla caramelizada, lechuga, tomate y salsa barbacoa → 14,50 €
CHICKEN BURGUER: pan americano, pechuga de pollo crujiente, bacon, queso, lechuga, tomate y salsa cesar → 10,00 €
ENJOY:  pan americano, hamburguesa con queso de cabra, confitura de tomate, rúcula, tomate fresco, ketchup aromatizado a la albahaca y cebolla frita → 13,00 €
CORRAL: pan brioche, hamburguesa con huevo ecologico, bacon, queso cheddar y rúcula → 11,00 €
TASTY BURGUER: pan brioche, hamburguesa con queso cheddar fundido, lechuga, cebolla roja cruda, bacon y salsa burguer → 13,00 €
ÄNDALE: pan americano, hamburguesa con lechuga, tomate, nachos, jalapeños, salsa de yogurt, queso cheddar y aguacate → 14,50 €
GLOTONA: pan americano, smash burguer,  bacon, salsa cheddar, cebolla caramelizada, cebollac runchy, pepinillo, lechuga y tomate → 12,00 €
TRUFADA: pan americano, hamburguesa con torreznos, muselina de patata trufada, queso frito Monterrey jack, guacamole, lechuga y tomate  → 14,50 €
SANDWICH GOURMET: Pan payes, bocas de mar, tomate, lechuga anchoas, atún, colas de langostinos y salsa rosa → 13,00 €

TODAS ELLAS INCLUYEN PATATAS FRITAS

BODEGA

TINTOS

D.O. LA RIOJA
Crianza
Ramón Bilbao→ 18,00 €
Cune→ 17,00 €
Sierra Cantabria→ 21,00 €
Muga→ 27,00 €
Campillo→ 23,00 €
Lan D-12→ 20,00 €
Broquel→ 13,00 €
Ramon Bilbao (37,5cl)→ 10,00 €
Reserva
Baron de ley→ 20,00 €
Izadi→ 28,00 €
Remelluri→ 35,00 €
Marques de Riscal reserva→ 29,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
Roble
Finca Resalso→ 19,00 €
Prado Rey Roble→ 17,00 €
Protos roble→ 19,00 €
La Planta→ 18,00 €
Loculto (seleccion 9)→ 17,00 €
Finca Vallejos→ 16,00 €
Ribera Crianza
Arzuaga→ 35,00 €
Pago de Capellanes→ 33,00 €
Pago de Carroveja→ 46,00 €
Protos crianza→ 29,00 €
Emilio Moro→ 32,00 €
Protos crianza (37.5cl)→ 15,00 €
D.O. OTRAS DENOMINACIONES
D.O. tierra de liebana (cantabria)
Picos de Carabiezo Roble→ 16,00 €
Finca Morillas (crianza)→ 21,00 €
D.O. Somontano
Enate crianza-cabernet sauvignon-tempranillo→ 18,50 
Enate syrah→ 30,00 €
D.O. Bierzo
Pittacum Mencia Roble→ 19,00 €
D.O. Toro
Fariña→ 17,00 €
 

ROSADOS

Cresta rosa→ 14,00 €

50 vendimias(cigales)→ 14,50 €
Emina rose (cigales)→ 17,00 €
Enate (somontano)→ 16,00 €
Marques de Riscal (Rioja) → 18,00 €

BLANCOS

D.O.SOMONTANO
Enate 2-3-4 chardonay → 18,00 €
Enate Gewurtramine→ 21,00 €
Viñas del Vero Gewurtramine → 20,50 €

D.O. RIOJA

Luis Cañas→ 17,00 €
El marido de mi amiga (semi dulce)→ 18,00 €

MOSCATO

Arione  → 15,00 €

D.O. VINO DE CADIZ

Bodega Barbadillo → 16,00 €

D.O. PENEDÉS 

Blanc Pescador Aguja
→18,00 €
Viña Esmeralda Torres
→18,00 €

D.O. RUEDA

Cuatro rayas Verdejo → 15,00 €
Protos Verdejo → 17,00 €
Jose Pariente → 18,00 €
Bronos Frizzante Verdejo 5,5º → 19,00 €

D.O. RIBEIRO

Finca Teira → 19,50 €

D.O. RIAS BAIXAS

Terras Gaudas → 25,00 €
la Huida → 16,00 €
Mar de frades→ 26,00 €
Martin Codax → 19,00 €
Martin Codax (37,50cl) → 13,00 €
Paco y Lola→ 22,00 €

D.O. VALDEORRAS

Pagos del Galir-Godello → 20,00 €
Mara Martin-Godello → 18,00 €
Maruxa→ 17,00 €

D.O. COSTA DE CANTABRIA

Casona Micaela → 20,00 €
Mar de fondo → 25,00 €
Centinela del mar (albariño y godello)→ 26,00 €

CAVAS Y CHAMPAGNES

Moet chandon brut imperial → 60,00 €
juve & camps reserva de brut nature familia → 35,00 €
Recaredo cava brut nature → 36,00 €
Cantabricus (brut)→ 25,00 €
castell D'ordal rosado → 16,00 €
 

CONTACTA

Calle Torrelavega, 5, Suances,

39340. Cantabria

Teléfono: 942 81 06 58

 

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