Amita Hoteles y Gastronomía | RESTAURANTE AMITA

BIENVENIDO A RESTAURANTE AMITA

El restaurante Amita, ubicado en Suances, ofrece una cocina creativa y de mercado inspirada en la cocina tradicional. Algunas de sus especialidades son el timbal de pulpo al pil-pil, elbacalao blanco con trufa negra, la mariscada y el milhojas de solomillo con foie y hojas crujientes de jamón.

El restaurante Amita es ideal para comidas de grupos.

NUESTRA CARTA

ENSALADAS

Ensalada templada de queso de cabra con frutos secos y confitura de tomate → 13,20 €
Ensalada de ventresca y anchoas de Santoña → 14,50 €
Ensalada de marisco con zamburiñas, pulpo, langostinos, mejillones y endivias → 16,50 €
parrillada de verduritas de nuestra huerta con queso de cabra al aroma de roble → 11,00 €

ENTRANTES VARIADOS

Puding de Cabracho → 11,00 €
Foie hecho en casa con confitura de arándanos y galletas de sobao pasiego → 15,40 €
Jamón ibérico de bellota → 19,80 €
Anchoas de Santoña con pimientos asados → 15,40 €
Coral aniversario (recomendado 2 personas)(sepia a la plancha con romescu,langostinos en tempura y teriyaki,revuelto de marisco, pulpo dos texturas → 28,60 €
Arroz meloso marinero con carabineros → 19,80 €
Pulpo a la plancha sobre muselina de patata y pimentón de la Vera → 18,70 €
Rabas de calamar fresco → 15,40 €

Zamburiñas a la plancha

→ 15,40 €

Sepia a la plancha con salsa Romescu, crema de aguacate y patata confitada → 15,40 €
Almejas a la marinera o sartén → 17,60 €
Gambas frescas a la plancha → 18,70 €
Revuelto de marisco Amita → 15,40 €
Langostinos en tempura de almendras y salsa teriyaki → 14,50 €
Torreznos de Soria con muselina de patata trufada y al-i-oli de ajo negro → 15,00 €

ARROCES

Paella de marisco → 15,40 €/ración
Arroz con bogavante → 24,00 €/ración
Arroz negro con calamar de Suances y almejas → 15,40 €/ración

PARRILLADA

Parrillada de pescado y marisco (para dos personas)
Almejas, langostinos, gambas, cigalas, mejillones y dos clases de pescados
(a elegir entre lubina, dorada, rodaballo o rapito) → 74,00 €

PESCADOS

Tacos de bacalao confitado con patatita nueva y pimentón de la Vera → 19,00 €
Lubina a la plancha o al horno con patata panadera → 22,00 €
Rapito a la plancha → 22,00 €
Rodaballo a la plancha o al horno con patata panadera → 22,00 €

*Los pescados a la plancha NO contienen gluten
*Los pescados al horno, en salsa o a la romana SI contienen gluten

MARISCADAS

Mariscada para dos personas
Buey de mar – dos nécoras – gambas – langostinos – almejas – mejillones – cigalas → 70,00 €
Mariscada especial para dos personas
Bogavante – Buey de mar – dos nécoras – gambas – langostinos – almejas – Mejillones – cigalas → 90,00 €

CARNES

Milhojas de solomillo al foie con salsa de boletus → 22,00 €
Tacos de entrecot sobre queso de cabra → 19,80 €
Solomillo con foie al oporto → 22,00 €
Solomillo de novilla a la plancha → 20,50 €
Cachopo de buey relleno de jamón ibérico, pimientos asados, setas y queso manchego (para dos personas) → 32,00 €

*Nuestras salsas para la carne:
Salsa de queso
Salsa de boletus
Salsa de pimienta

POSTRES

Terrina de chocolate caliente con salsa de yogur y helado de mango → 5,50 €
Milhojas de turrón con salsa de arroz con leche a la canela → 5,50 €
Torrija atípica caramelizada con helado → 5,50 €
Tarta de queso casera al horno → 5,50 €
La tarta de siempre de la abuela → 5,50 €
Flan de queso con helado de vainilla → 5,50 €
Pastel de chocolate sobre cama de vainilla y helado → 5,50 €

SELECCIÓN DE VINOS DULCES PARA HACER DEL POSTRE UN FINAL MÁS ESPECIAL

Pago de Cirsus (moscatel blanco) → 2,75 €
Gonzalez Byass, Pedro Ximenez néctar → 2,75 €

PICOTEO

RACIONES

Rabas→ 8,00 €
Rabas frescas de calamar→ 14,50 €
Tigres→ 8,00 €
nécoras (precio por unidad) → 7,00 €
Gambas plancha→ 17,00 €
Mejillones salsa o vinagreta → 8,00 €
Pulpo a la plancha con muselina de patata → 17,00 €

Almejas a la marinera → 16,00 €

Anchoas de Santoña con pimientos asados → 16,00 €

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo → 18,00 €

Puding de cabracho → 10,00 €

Revuelto de marisco de la abuela → 14,00 €

Foie hecho en casa con confitura de arandanos y galletas de sobao pasiego → 14,00 €

Torreznos de Soria con muselina de patata trufada y al-i-oli de ajo negro → 15,00 €

Croquetas caseras (cachón, marisco o jamón → 8,00 €

Langostinos en tempura de almendras y salsa teriyaki → 13,50 €

Arroz meloso marinero con salsa de carabineros → 18,00 €

Degustación de quesucos de Cantabria → 14,00 €

Costilla ibérica asada con salsa barbacoa y patata cascada → 13,00 €

Zamburiñas a la plancha → 14,00 €

Parrillada de verduras con rulo de queso de cabra al aroma de roble → 11,50 €

NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de marisco con langostinos, pulpo, zamburiñas, mejillones y canónigos → 15,00 €

Ensalada templada de queso de cabra con confitura de tomate , frutos secos y reducción de Pedro Ximenez → 12,00 €

Ensalada de ventesca de bonito con anchoas del Cantabrico y pimientos de Isla → 13,60 €

HAMBURGUESAS

ÑAM ÑAM: hamburguesa con foie, boletus a la parrilla, queso cheddar, jamón ibérico,cebolla caramelizada, lechuga, tomate y salsa barbacoa → 9,50 €
CHICKEN BURGUER: pechuga de pollo crujiente, bacon, queso, lechuga, tomate y salsa cesar → 8,00 €

ENJOY: hamburguesa con queso de cabra, confitura de tomate, rúcula, tomate fresco, ketchup aromatizado a la albahaca y cebolla frita → 9,00 €

CORRAL: pan brioche, hamburguesa con huevo ecologico, bacon, queso cheddar y rúcula → 8,00 €

TASTY BURGUER: pan brioche, hamburguesa con queso cheddar fundido, lechuga, cebolla roja cruda, bacon y salsa burguer → 9,00 €

SANDWICH GOURMET: pan payés, surimi de cangrejo, atún, anchoas, cola de langostino, lechuga, tomate y salsa rosa → 8,50 €

TODAS ELLAS INCLUYEN PATATAS FRITAS

BODEGA

TINTOS

RIOJA CRIANZA

Ramón Bilbao→ 15,40 €
Cune→ 14,30 €
Rioja Bordón→ 14,30 €
Sierra Cantabria →16,50 €
Muga→ 23,00 €
Biga de Luberri CZA → 16,50 €
Campillo → 22,00 €

Ostatu → 18,70 €

Ramón Bilbao (37.50cl) → 8,25 €

Bozeto Exopto → 15,40 €

RIOJA RESERVA

Barón de Ley → 17,60 €

Viña Ardanza → 24,20 €

Remelluri → 26,40 €

Viña Tondonia → 27,50 €

Imperial Cune → 30,80 €

RIBERA DEL DUERO

JOVEN ROBLE

Finca Resalso→ 16,50 €

Prado Rey Roble → 14,30 €

Protos Roble → 15,40 €

Avan ok → 14,30 €

Raiz de Guzman Roble→ 15,40 €

La planta → 16,50 €

RIBERA CRIANZA

Arzuaga → 24,20 €

Pesquera → 24,20 €

Pago de Capellanes → 26,40 €

Pago de Carraoveja → 32,00 €

Protos crianza → 20,90 €

Emilio Moro → 23,10 €

Arzuaga (37,5 cl) → 15,40 €

D.O. DE TIERRA DE LIEBANA

Picos de Cabariezo roble → 14,30 €

D.O. SOMONTANO

Viñas del Vero-Cabernet Sauvignon → 15,40 €

Viñas del Vero Secastilla-Garnacha → 26,40 €

Viñas del Vero gran Vos reserva → 22,00 €

Enate Cabernet Sauvignon Merlot → 13,20 €

Enate crianza-Cabernet Sauvignon-tempranillo → 15,40 €

Enate-Merlot Merlot → 26,40 €

D.O. BIERZO

Pittacum Mencia Roble → 18,70 €

D.O. VINOS DE MADRID

4 Monos →20,90 €

D.O.TORO

Corral de Campanas → 17,60 €

D.O. ALMANSA

Laya 2014 → 16,50 €

ROSADOS

Cresta rosa→ 13,20 €
Lambrusco→ 9,90 €
Hiriart lágrima (cigales)→ 14,30 €
Gran Feudo (Navarra) → 13,20 €
Enate→ 13,20 €
Marques de Riscal (Rioja) → 13,20 €

BLANCOS

D.O.SOMONTANO

Enate 2-3-4 chardonay → 17,60 €

Enate Gewurtramine→ 19,80 €

Viñas del Vero Gewurtramine → 19,80 €

D.O. RIOJA

Vallovera-Anahi → 14,30 €

D.O. VINO DE CADIZ

Bodega Barbadillo → 13,20 €

D.O. PENEDÉS

Blanc Pescador Aguja

→16,50 €

Viña Esmeralda Torres

→17,60 €

D.O. RUEDA

Bornos -Verdejo → 14,30 €

Siglo XXI Monopol Verdejo → 13,20 €

Cuatro rayas Verdejo → 13,20 €

Jose Pariente → 15,40 €

Quintaluna de Ossian → 16,00 €

Bronos Frizzante Verdejo 5,5º → 14,30 €

D.O. RIBEIRO

San Clodio → 16,50 €

D.O. RIAS BAIXAS

Envidia Cochina → 23,10 €

Mar de frades → 22,00 €

Terras Gaudas → 22,00 €

Martin Codax → 17,60 €

Martin Codax (37,50cl) → 10,50 €

Lagar da Condesa→ 19,80 €

Torroxal → 15,40 €

D.O. VALDEORRAS

Pagos del Galir-Godello → 19,80 €

D.O. COSTA DE CANTABRIA

Casona Micaela → 18,70 €

Behetria de Cieza → 16,50 €

CAVAS Y CHAMPAGNES

Moet chandon brut imperial → 49,50 €

Juve & Camps reerva de brut nature familia → 24,20 €

Recaredo cava brut nature → 24,20 €

AMITA

TAKE AWAY

Proximamente podras disfrutar de una maravillosa gastroexperiencia en tu propia casa.

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CONTACTA

Calle Torrelavega, 5, Suances,

39340. Cantabria

Teléfono: 942 81 06 58

22.04.2020
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